Trước áp lực suy giảm tài nguyên biển và chi phí bột cá tăng cao, ngành chăn nuôi đang tìm kiếm những nguồn protein thay thế bền vững. Một trong những giải pháp tiềm năng là Artemeal – sản phẩm từ sinh vật phù du biển Artemia, được kỳ vọng mang lại hiệu quả vượt trội cho gà thịt và giảm đáng kể dấu chân carbon trong chuỗi sản xuất thực phẩm.
(Ảnh: Tạp chí Người Chăn Nuôi)
Artemeal – Nguồn protein biển bền vững
Artemeal được phát triển bởi Aquanzo, phối hợp với Trường Cao đẳng Nông nghiệp Scotland (SRUC) và Trung tâm Công nghệ Nông nghiệp Vương quốc Anh, trong dự án do Innovate UK tài trợ. Nghiên cứu này hướng tới việc tìm nguồn protein thay thế bột cá nhằm nâng cao hiệu suất tăng trưởng và sức khỏe đường ruột của gà thịt, đồng thời giảm phụ thuộc vào khai thác biển.
Khác với khai thác truyền thống, Aquanzo đã phát triển công nghệ nuôi Artemia quy mô lớn trên đất liền, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm nguồn thức ăn cho sinh khối. Quy trình này giúp giảm phát thải carbon, bảo vệ hệ sinh thái biển, đồng thời đảm bảo chất lượng và tính ổn định của nguồn nguyên liệu – những yếu tố khó đạt được từ nguồn protein tự nhiên.
Vì sao cần thay thế bột cá?
Trong nhiều năm, bột cá được xem là nguyên liệu dinh dưỡng quý giá cho gà con, heo cai sữa và thủy sản. Tuy nhiên, việc khai thác quá mức khiến hệ sinh thái biển bị tổn thương, trong khi nguồn cung không tăng trong hơn 40 năm qua. Nhu cầu thức ăn chăn nuôi lại ngày càng lớn, đẩy giá thành bột cá tăng cao và gây áp lực lên ngành chăn nuôi.
Việc sử dụng Artemeal giúp khắc phục tình trạng này nhờ nguồn protein chủ động, chất lượng cao và thân thiện môi trường, phù hợp với xu hướng chăn nuôi xanh và bền vững hiện nay.
Hiệu quả của Artemeal đối với gà thịt
Theo hai nhà nghiên cứu Jos Houdijk và Marwa Hussein tại SRUC, gà con được cho ăn khẩu phần có Artemeal đạt hiệu suất tăng trưởng vượt trội so với nhóm ăn bột cá, với trọng lượng thu hoạch cao hơn và sức khỏe đường ruột tốt hơn.
Ngoài ra, Artemeal còn tăng cường hệ miễn dịch, giúp vật nuôi khỏe mạnh, giảm rủi ro bệnh đường ruột và tối ưu chi phí thức ăn. Nhờ đó, người chăn nuôi có thể cải thiện năng suất và hiệu quả kinh tế, đồng thời góp phần giảm phát thải trong chuỗi sản xuất.
Hướng tới sản xuất quy mô lớn và bền vững
Dự án của Aquanzo đang xây dựng cơ sở sản xuất Artemeal quy mô công nghiệp tại Vương quốc Anh, với sản lượng ước tính hàng nghìn tấn mỗi năm. Trong vòng 5 năm tới, Artemeal có thể đáp ứng hơn 10% khẩu phần khởi đầu cho gà con tại Anh, tương đương trên 100 triệu con gà.
Đồng thời, Aquanzo tiến hành đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA) để liên tục tối ưu quy trình sản xuất, hướng đến mục tiêu không gây tổn hại đại dương và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn nông nghiệp.
Tương lai của thức ăn chăn nuôi bền vững
Sự ra đời của Artemeal đánh dấu bước tiến quan trọng trong nỗ lực xây dựng ngành chăn nuôi bền vững, giảm phụ thuộc vào bột cá tự nhiên. Cùng với các nguồn protein thay thế khác như bột côn trùng hay protein đơn bào, Artemeal mở ra hướng đi mới cho ngành thức ăn chăn nuôi, kết hợp giá trị dinh dưỡng, an toàn và thân thiện môi trường.
Với tầm nhìn dài hạn, Aquanzo đặt mục tiêu cung cấp giải pháp protein thay thế không gây hại đại dương, phục vụ nhà sản xuất thức ăn, nông dân và người tiêu dùng, góp phần xây dựng nền nông nghiệp xanh – sạch – bền vững trong tương lai.
Nguồn: Tạp chí Người Chăn Nuôi